はじめに 『砂糖』の歴史ってどこが始まりなのだろう。 『砂糖の世界史』を初めて読んだのは、大学1回生の頃に講義の中で紹介された時です。それ以来、棚に置いたままでした。ところが、先日、棚を整理整頓をしていたら発見。 ということで、もう一度読み返…